藤川真至の年齢と経歴プロフィール！学歴(高校・大学)は？チーズ職人！【レベチな人、みつけた】
みなさんは渋谷のチーズ職人の藤川真至さんをご存知でしょうか？
毎朝4時からチーズ作りを開始して、できたての新鮮なチーズをお客さんに提供しています。
そんな藤川真至さんにスポット当てて今回はいろいろと調査してみましたのでご紹介したいと思います。
今回の内容です↓
・藤川真至のwikiプロフィール
・藤川真至の学歴(出身高校・出身大学)
・藤川真至の経歴
藤川真至の年齢などwikiプロフィール
まずは藤川真至さんの年齢などwikiプロフィールを調べてみました。
| 名前 | 藤川真至 |
| 読み | ふじかわ しんじ |
| 生年月日 | 1981年 |
| 年齢 | 41歳 |
| 出身地 | 岐阜県 |
| 職業 | チーズ職人 |
| 所属 | 株式会社nobilu |
藤川真至の学歴(出身高校・出身大学)
次に藤川真至さんの学歴も調べてみました。
出身高校や出身大学をご紹介します。
出身高校はどこ？
藤川真至さんの出身高校は「岐阜県立大垣北高等学校」です。
岐阜県立大垣北高等学校は公立高校で、偏差値はなんと69もあります。
県内でもトップクラスの頭の良さを誇っています。
京大を始め、旧帝大など国公立大学や医学部へ進学する学生が比較的多いです。
岐阜県率大垣北高等学校出身の著名人にはこのような方がいらっしゃいます。
・木村勝男(元プロ野球選手)
・中村航(小説家)
・朝井リョウ(小説家)
・小川敏(政治家)
出身大学はどこ？
藤川真至さんの出身大学は「大阪外国語大学(現・大阪大学)」です。
現・大阪大学は旧帝大と呼ばれる国公立大学でかなり優秀な大学ですよね。
偏差値は現在57.5～70と学部によって幅は広くなっています。
藤川真至さんは当時の大阪外国語大学に入学しており、イタリア語を専攻していたのだそうですよ。
大阪外国語大学出身の著名人にはこのような方がいらっしゃいます。
・後藤ひろひと(演出家、俳優)
・舛田利雄 (映画監督)
・司馬遼太郎(作家)
・中島章夫(衆議院議員)
藤川真至の経歴
藤川真至さんの経歴も見ていきましょう。
料理好きの少年だった
藤川真至さんは1981年に岐阜県で誕生します。
幼い頃から母親の料理の手伝いをしてので、気づいたら料理好きになっていたのだそうです。
高校時代にも自宅でパスタやビザをつくるなどイタリア料理にハマったのだとか。
大学進学率が高い高校に通っていたこともあり、周りの友人たちはもちろん大学進学を考えている
人ばかりでした。
一方で、料理好きだった藤川真至さんは、調理専門学校に進学するのか、あるいは大学に進学するのか、
高校時代に真剣に悩んでいたほどでした。
結局は大学に進学
悩んだ末決めたのは大学への進学でした。
イタリア料理好きが高じて、イタリア語が勉強できる大阪外国語大学のイタリア語専攻に進学。
大学在学中のバイト先はもちろんイタリアンレストラン。
アルバイトに精を出しながらも、大学ではラグビー部に入部し楽しい日々を送っていましたが、
勉強をおろそかにしてしまい一度留年も経験したのだそうです。
進路に悩みバックパッカーへ
しかし一方で卒業後の進路にも悩んでいた藤川真至さんは大学4年次にに休学。
藤原新也「メメント・モリ」に感銘を受けたことでバックパッカーとなり一人旅に出ました。
異文化に興味があったことも後押ししたのだそうです。
旅を続けていく中で様々な出会いを経験しました。
自分の夢を追いかけて生き生きとしている人々と自分とを比較して「自分は何をやっているのだろう」と
なんとなくモヤモヤとした気持ちを抱いたのだそう。
料理人を志す
イタリアのナポリで出会ったピッツァ屋で働く２人の日本人と話しているうちに、
料理の仕事をしたいという気持ちが再燃。
本気で本場のイタリア料理を学ぶことを決意しました。
そして、ナポリピッツァの店で見習いとして修行を始めました。
チーズ工房でたまたま食べたチーズに魅了され、そこでも修行。
これをイタリア料理に活かそうと「日本に戻って、自分の店を持とう」決意したそうです。
日本に帰国して修行の日々へ
日本に帰国した藤川真至さんはまず名古屋のお店で修行を積みます。
料理の基礎だけでなく、店舗経営についても知識を身につけました。
さらなる経営の勉強のために、今度はドーナツ店に転職。
実際にマネージャーとして店舗経営を任されるなどして試行錯誤を重ねます。
SHIBUYA CHEESE STANDをオープン
本場イタリアでチーズを学んでいたこともあり2012年ついに会社を設立しました。
念願かなって「SHIBUYA CHEESE STAND」というできたてのチーズをコンセプトにしたお店をオープン。
できたてのチーズを提供するためお店には工房を併設。
牧場から仕入れた新鮮な牛乳を使い、毎日４時頃からチーズ作りを開始するという徹底ぶりで、
練りたてのチーズをお客さんに提供しています。
現在はモッツァレラ、リコッタなど４種類のフレッシュチーズだけでなく熟成チーズも提供し、
チーズの新しい価値を感じてもらえるよう日々頑張っています。
まとめ
藤川真至さんについて年齢などwikiプロフィールや経歴、学歴(出身高校・出身大学)など
調べてみたことをまとめてみました。
それでは最後までお読みいただいてありがとうございました。
2012年株式会社nobiluを設立し、「街に出来たてのチーズを」をコンセプトに「SHIBUYA CHEESE STAND」オープン。2016年リコッタチーズが「ジャパンナチュラルチーズアワード」にて金賞受賞。2017年東京ブッラータが「トゥール国際コンクール」にて銀賞受賞。オウンドメディア（CHEESE Media）も運営。